Daca este vorba de specii cu oase (avat, clean) acestea se vor cresta des si adanc. Se da un praf de sare si se lasa cca 15 minute. Cat timp pestele zace sa-si traga sare se face un sos alb din:

- smantana (500gr)
- usturoi pisat (1 capatana)
- marar tocat (1 legatura)
- tarhon tocat (o lingura)
- ulei masline 2 linguri
- otet 2 linguri

Se bate usturoiul cu uleiul, se "dilueaza cu otetul si apoi se pune samantana, mararul si tarhonul. Se amesteca pentru o foarte buna omogenizare, apoi se pune la rece.

Revenim la peste... Acesta se tavaleste prin faina si se prajeste la modul cel mai banal cu putinta (nimic deosebit). Se va servi alaturi de sosul alb, iar in imediata apropiere un pahar cu vin alb demisec la temperatura optima.

Pofta buna !

PESCUIT STATIONAR   PESCUIT LA CRAP   PESCUIT LA RAPITORI   PARTIDE DE PESCUIT   POVESTIRI PESCAR HOINAR
ATELIER PESCAR HOINAR