Ingrediente:

- peste mare sau mic, macrou, scrumbie, etc.
- sare
- otet
- o ceapa
- piper boabe
- mustar boabe
- foi de dafin

Pentru marinat , se curata pestele de solzi si mate. Se arunca capul si coada. Se taie felii de cca 2-3cm. Se "ingroapa" in sare si este "abandonata" 3-4 zile. Dupa aceste zile se clatesc in apa calduta (nu se tine la desarat) si se aseaza in borcane.

Se pune la fiert otet diluat cu apa (1 parte otet si 4 de apa), un praf de sare, boabe de piper, boabe de mustar si foi de dafin.

Dupa ce apa clocoteste timp de 5-10 minute se lasa la racit si cand va fi calduta se pune peste bucatile de peste din borcane. Borcanele se vor depozita in loc umbrit si racoros timp de vreo 7 zile dupa care pot intra la consum alaturi de o ceapa taiata solzisori. Pestele marinat este foarte gustos .

Pofta buna !

PESCUIT STATIONAR   PESCUIT LA CRAP   PESCUIT LA RAPITORI   PARTIDE DE PESCUIT   POVESTIRI PESCAR HOINAR
ATELIER PESCAR HOINAR