OBLETI PRAJITI

Ingrediente : obleti 1 kg, faina de grau 100 g , ulei 250 ml , margarina 30 g , sare , piper , lamaie pentru decor .

Curatam si spalam obletii , dupa care ii saram dupa gust. Amestecam intr-o farfurie faina si piperul. Tavalim prin faina condimentata cu piper toti pestisorii. Pe scobitori, intepam cate 4-5-6 obleti, pana terminam intreaga cantitate de peste .

Pe aragaz, intr-o tigaie de prajit , turnam jumatate din cantitatea de ulei si de margarina , apoi asteptam sa se incinga uleiul. Margarina are rolul de a da o culoare aurie , obletilor prajiti . Cand uleiul este incins , prajim pestisorii pana devin aurii si crocanti.

Dupa ce am prajit jumatate din obleti, aruncam uleiul, spalam tigaia . In uleiul si margarina ramasa , prajim si restul de obleti. Asezam obletii prajiti pe servetele de bucatarie, pentru a elimina uleiul in exces. Prezentam obletii pe un platou, decorati cu felii de lamaie , eventual cu rosii coapte pe gratar, mujdei de usturoi, sau alte ingrediente, dupa gustul fiecaruia .

Pofta buna !